ГБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №133"

Должностная инструкция кладовщика: Своевременно заказывает, получает и обеспечивает правильное хранение, выдачу (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, с соблюдением сроковреализации; 3. 2. Осуществляет прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОУ втаре производителя (поставщика) при наличии документов, подтверждающих их качество ибезопасность. 3. 3. Сохраняет документацию удостоверяющую качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии), должны сохраняться до окончания реализациипродукции. 3. 4. Не допускает к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество ибезопасность, не имеющие маркировки, в случае, если наличие такой маркировкипредусмотрено законодательством Российской Федерации. 3. 5. Обеспечивает ДОУ необходимым набором продуктов на 10 дней. 3. 6. Следитзаналичиемиисправностьюпротивопожарных средств, состоянием помещений кладовой. 3. 7. Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу. 3. 8. Ведет необходимую документацию:-журнал прихода пищевых продуктов поступающих на пищеблок; -журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; -журнал учета температурного режима холодильного оборудования; -журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; -журнал генеральных уборок(складское помещение). 3. 9. Выдает продукты руководителю структурного подразделения (шеф-повару) повесу, указанному в меню-раскладке, и под роспись. 3. 10. Следит за своевременной реализацией продуктов питания. 3. 11. Пищевые продукты хранит в соответствии с условиями хранения и срокамигодности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией. 3. 12. Регулярно перебирает овощи, получает продукты с базы согласно накладной, осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов. 3. 13. Следит за правильным хранением быстро портящихся продуктов и продуктовдлительного хранения, соблюдает товарное соседство. 3. 14. Следить за санитарным состоянием кладовой. 3. 15. Соблюдает правила по охране труда, техники безопасности, производственнойсанитарии и пожарной безопасности. 3. 16. Проходит в соответствии с трудовым законодательством предварительные припоступлении на работу и периодические медицинские осмотры, а также внеочередныемедицинские осмотры по направлению работодателя. 3. 17. Соблюдает устав образовательной организации, правила внутреннего трудовогораспорядка.

отвественность